Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon Tại Nhà – Giòn Dai, Không Bị Đắng

 

Ảnh Chè Hai Lúa

Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon Tại Nhà – Giòn Dai, Không Bị Đắng

Bạn đang tìm công thức cách nấu chè bưởi ngon chuẩn vị để cả nhà cùng thưởng thức? Chè bưởi là món ăn vặt dân dã, thanh mát, kết hợp giữa vị ngọt bùi của đậu xanh, cùi bưởi giòn dai và nước cốt dừa béo ngậy. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước chế biến, đảm bảo ai cũng có thể thành công ngay lần đầu.

Nguyên Liệu Nấu Chè Bưởi

Để nấu một nồi chè bưởi thơm ngon cho khoảng 4–5 người, bạn cần chuẩn bị:

• Cùi bưởi: 200g
• Đậu xanh cà vỏ: 200g
• Đường Thốt nốt : 250g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Muối: 1 thìa cà phê
• Vani hoặc lá dứa: 1 ống hương vani hoặc vài lá dứa tươi

Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi

• Gọt bỏ lớp vỏ xanh, giữ phần cùi trắng.
• Cắt cùi bưởi thành hạt lựu nhỏ.
• Ngâm cùi bưởi trong nước muối pha loãng 30 phút, vắt kỹ rồi rửa nhiều lần cho hết vị đắng.
• Trộn cùi bưởi với chút muối + đường, ướp 15 phút, sau đó xả sạch lại.
• Lăn cùi bưởi qua bột năng, luộc trong nước sôi đến khi nổi lên thì vớt ra, cho ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn dai.

Bước 2: Nấu đậu xanh

• Ngâm đậu xanh khoảng 1 giờ cho mềm.
• Hấp hoặc nấu đậu xanh đến khi chín bở, không nát.

Bước 3: Nấu nước chè

• Đun sôi 1,5 lít nước, cho 200g đường vào khuấy tan.
• Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi để tạo độ sánh.
• Cho cùi bưởi và đậu xanh đã chuẩn bị vào, đảo nhẹ.
• Thêm vani hoặc lá dứa để tăng hương thơm cho chè.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa vào nồi nhỏ, thêm chút muối + đường, đun sôi lăn tăn.
• Có thể hòa ít bột năng để tạo độ sánh mịn.

Thành Phẩm

Một bát chè bưởi chuẩn vị sẽ có:

• Đậu xanh bùi mềm, không bị sượng.
• Cùi bưởi giòn dai, không đắng.
• Nước chè sánh vàng, thơm ngọt dịu.
• Nước cốt dừa béo ngậy quyện cùng, ăn nóng hay lạnh đều ngon.

Mẹo Giúp Chè Bưởi Giòn Dai, Không Đắng

• Ngâm và vắt cùi bưởi nhiều lần với nước muối để loại bỏ hoàn toàn vị đắng.
• Trộn cùi bưởi với bột năng trước khi luộc để giữ độ giòn.
• Không cho đường sớm vào khi nấu đậu xanh, tránh làm đậu bị sượng.

Kết Luận

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã biết cách nấu chè bưởi ngon đúng chuẩn. Đây là món tráng miệng tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức, vừa giải nhiệt, vừa mang hương vị quê nhà. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!